-
Allulose
Introduksjon Aloxonsukker er en hvit, fast krystall uten lukt, høy løselighet og myk smak. Søtheten er omtrent 70 % av det tradisjonelle søtningsmiddelet sukrose, men det gir nesten ingen kalorier. Aloxonsukker er mye brukt i næringsmiddelindustrien, noe som kan forbedre gelegenskapene til mat, forbedre smaken og redusere oksidasjonsprosessen. I tillegg har D-aloxonsukker også antifedme-, antihyperglykemi-, antidiabetes-, antiinflammatoriske, antioksidant- og nervebeskyttende effekter... -
ASPARTAM
Innledning Aspartam er et kunstig søtningsmiddel, som er et derivat av en aminosyredipeptid. Det ble oppdaget av kjemikere i 1965 da de utviklet magesårmedisiner. Det har fordelene med lav dosering, høy sødme, god smak, kan forbedre smaken av sitrusfrukter og andre frukter, redusere kalorier, ingen karies og lavere toksisitet enn kunstige syntetiske søtningsmidler som sakkarin. Kjemiske egenskaper Hvitt krystallinsk pulver, luktfritt, sterk søthet, ren søthet, søthet 10... -
-
Erytritol
Introduksjon Etritol er et kalorifritt og deilig mettende søtningsmiddel, som passer til alle typer sukkerfri og kalorireduserende mat og drikke. I tusenvis av år har erytritol vært en del av menneskets kosthold (Chemicalbook), og frukt og annen mat inneholder erytritol. Erytritol har høy fordøyelsestoleranse og vil ikke forårsake en glykoliseringsreaksjon, så det er egnet for diabetikere, og det vil ikke fremme dannelsen av tannråte. Erytritol er en polyol (su... -
D-MANNOSE
Innledning E-mannitol, også kjent som D-mannitol, er en heksagenalkohol som er vidt distribuert i planter eller plantesekresjoner. Den kan utvinnes fra tare eller tang; den kan også utvinnes ved katalytisk hydrogenering av glukose eller sukrose. Kjemiske egenskaper D-mannitol, fargeløse til hvite nåleformede eller skråstilte søyleformede krystaller eller krystallinsk pulver. Luktfri, med kjølig og søt smak. Den hygroskopiske Chemicalbook er ekstremt liten. Den vandige løsningen er stabil. Den er stabil ... -
XYLITOL
Innledning Den vandige løsningen av xylitol har god varmestabilitet. Det er et ideelt søtningsmiddel for å lage helsedrikker som er egnet for diabetikere. Det er et matsøtningsmiddel som er tillatt å bruke i henhold til Kinas GB2760-1996-forskrifter. Det kan erstatte glukose og fruktose som kroppens energikilde, og det er også nøkkelen til å syntetisere nukleinsyre og avgifte kroppen. Trenger materiale. På grunn av utilstrekkelig insulinsekresjon hos diabetikere, kan ikke glukose omdannes til 6-fase... -
SUKRALOSE
Introduksjon Sukralsukker er et hvitt pulverprodukt som er ekstremt løselig i vann, etanol og metanol. Det er det eneste funksjonelle søtningsmiddelet som produseres fra sukrose for tiden. Søtheten er 600 ganger høyere enn sukrose, og søtheten er ren. Søthetsegenskapene er svært like sukrose, uten bitter ettersmak; ingen varme, ingen karies, stabile kjemiske egenskaper. For tiden har sukralose blitt mye brukt i drikkevarer. Kjemiske egenskaper Hvite eller nesten hvite krystallinske... -
NATRIUMSAKKARIN
Innledning Natriumsakkarin er også kjent som sakkarin, og det vitenskapelige navnet er ftaloksylfenylimidnatriumsalt. Hvite prismekrystaller. Molekylvekt 205,17. Smeltepunkt 226 ~ 231 ℃. Luktfri eller svakt duftende, ekstremt søt og bitter, forvitret sakte i luften, mister omtrent halvparten av det krystallinske vannet og blir til et hvitt pulver. Søtheten til den fortynnede løsningen er omtrent 300 til 500 ganger sukker, og søthetsterskelen i Chemicalbook er omtrent 0,000 ... -
STEVIA
Introduksjon Steviaglykosider, også kjent som stevia og steviaekstrakt, er et glykosid. I 1931 ble Chemicalbook ekstrahert av franske forskere fra den urteaktige planten stevia (eller steviablad). Det kan brukes som søtningsmiddel, mens stevia har blitt brukt som medisinsk urt og sukkererstatning i Sør-Amerika i hundrevis av år. Det har egenskapene høy sødme og lav varmeenergi. Søtheten er 200–300 ganger så høy som sukrose, og kaloriverdien er bare 1/300 av sukker...
