VITAMIN B6
Introduksjon
Vitamin B6 omdannes raskt til pyridoksaldehydfosfat i menneskekroppen. Denne forbindelsen spiller en viktig rolle i aminosyremetabolismen og er et koenzym for dekarboksylase, transaminase, hundeurease, deaminase og desulfuriseringshydrase. Det er også et koenzym som er nødvendig for karbohydrat- og fettmetabolismen, aktiviteten i sentralnervesystemet og produksjonen av røde egg.
Kjemiske egenskaper
De kjemiske egenskapene er relativt stabile og mer stabile i sure løsninger. Settes. Hvis den påvirkes av lys eller oksidasjonsmidler under nøytrale og alkaliske forhold, vil den miste aktiviteten sin.
Fysiologisk funksjon
Vitamin B6 er et koenzym av transaminase og aminosyredekarboksylase, som fremmer absorpsjon av aminosyrer og proteinsyntese, noe som er nødvendig for cellevekst. Deltar i ulike metabolismer i kroppen.
